Сэндвич машина

Машина предназначена для производства сложных кондитерских изделий, состоящих из твердой подложки и комбинации начинки одно-двух-трех-компонентной. Сверху изделие может быть накрыто крышкой, аналогичной подложке.

В качестве подложки может быть использовано:

Для начинки применяются:

• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 

Описание и технические особенности

Сэндвич машины выпускаются в двух основных исполениях:

• с ручной загрузкой подложек
• с приемом от линии выпечки в составе линии производства сложных кондтерских изделий

Машины с ручной загрузкой отличаются наличием стекерных устройств для загрузки в них подложек и крышек и подачи их на транспортер машины.

Поточная подача печенья требует наличия входного буферного транспортера для предварительного выравнивания рядов печенья, узла переворота подложек и систем синхронизации с подающей линией.

Для нанесения начинки на подложки применяются различные унифицированные отсадочные блоки:

• поршневой - для жидких и средней вязкости (джем, жировые начинки)
• поршневой с блоком подготовки для мармелада
• валковошестеренный для вязких продуктов (суфле, вареная сгущенка)

Исходя из применяемых компонентов, вида получаемого изделия и возможности расширения определяется кофигурация сэндвич машины и используемые в ней узлы:

• тип транспортера (ленточный или цепной)
• тип отсадочного модуля (поршневой, шестеренный, валково-шестеренный)
• количество и расположение отсадочных модулей
• место узла складывания сэндвича и др.

Основные технические характеристики

• рабочая ширина — 600 — 1200мм
• число изделий в ряду — 8 — 18
• производительность — до 1000 кг/час
• потребляемая мощность — от 1 кВт

Видео работы сэндвич машины

Сахарное печенье с мармеладом

Отличительной особенностью является наличие дополнительных узлов и высокой производительностью, обеспечивающие работоспособностью в поточном производстве.

Для стыковки с линией выпечки предназначен приемный транспортер, обеспечивающий варавнивания заготовок печенья по рядам и фронту.

Узел переворота предназначен для разделениярядов печеня на донышки и крышки будущего сэндвич печенья и допонительного выравнивания.

Далее заготовки печенья выравниваются по фронту и рядам гребенкой и поступают под отсадочный блок.

Отсадочный блок волковошестеренного типа установлен на подвижной каретке и сопровождает донышки печенья во время отсадки и отсаживает на него заданную дозу начинки. Точность дозирования достигается конструкцией отсадочного блока с разделенными шестернями на каждую дюзу и применением сервомотора привода шестеренного насоса. Отсадка производится только на донышки печенья при производстве сэндвича или на каждое, если не нужно складывание.

На узле складывания сэндвича заготовки дополнительно выравниваются гребенкой, с помощью эжекторнымх присосок поднимаюттся крышки и вкладываются на донышки с отсаженой на них начинкой.

Сложеные сэндвичи леной перемащаются для дальнейшей технологической обработки. Лента сэндвич машины проходит через автоматическую мойку для очистки от возможных загрязнений

Система управления

Система управления движением и позиционированием построена при помощи сервомоторов, позволяет управлять работой оборудования в автоматическом и ручном режимах. Сохранять рабочие параметры в память. отслеживать корректность работы оборудования с выводом аварийных сообщений на экран управления

Технические характеристики